Le 23 septembre prochain, le Cniel et la SFEL s’associent pour partager avec vous les dernières avancées scientifiques sur les rôles nutritionnels des lipides laitiers.

Autant au cours de la période de développement périnatal qu’à l’âge adulte, notamment dans le contexte de certains désordres cardio-métaboliques, les lipides laitiers semblent offrir un intérêt nutritionnel d’importance du fait de leurs spécificités de composition en lipides et en acides gras, et de leurs structures. Les résultats de plusieurs programmes de recherche seront ainsi présentés et mis en perspective lors d’une table ronde.

A l’occasion de cette journée, la SFEL attribuera la Médaille Chevreul à Marie-Caroline Michalski (Directrice de Recherche INRAE) pour ses travaux sur les lipides polaires laitiers et leurs propriétés tant nutritionnelles que techno-fonctionnelles.

Nous vous attendons nombreux le 23 septembre 2022, à la Maison du lait à Paris.

A venir : Programme détaillé de la journée et lien d’inscription (gratuite mais obligatoire, nombre de places limité). Une solution hybride sera envisagée en fonction du nombre de participants.

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